​白的干红的_白的干红的看蓝的说了算

白的干红的_白的干红的看蓝的说了算

白的干红的，一点都不辣，吃起来非常过瘾。这种美食在南方很常见，不过北方人却很少吃，因为它实在是太辣了，一般人根本受不了。不过这种辣椒的做法很多，可以炒着吃，也可以做成椒盐，味道都很不错。不过这种辣椒最好不要生吃，因为它的辣味很浓，如果直接生吃的话，会辣到流流眼泪的。不过我们可以把它晒干，然后放在冰箱里保存，吃的时候拿出来就可以了。而且晒干的辣椒还可以用来泡酒，效果非常好。

一：白的干红的看蓝的到处转

不同的葡萄酒品种含酸量是不一样的，所以遇碱后颜色反应也不完全一样。

二：白的干红的看蓝的说了算

蓝帽子到处转，黄帽子的干，红帽子的看，白帽子说了算。其实，国内安全帽的颜色按职责分类的确是这样的，工人佩戴黄色安全帽、指挥/参观人员佩戴红色安全帽、技术人员佩戴蓝色安全帽、甲方/监理佩戴白色安全帽。一般经过工地的时候，看到墙上绘制的都是这样的黄色安全帽，而国外颜色分类和我国不同，国外工人普遍佩戴白色安全帽。

工作内容不同：1、戴红色帽子是检查人员，这类人员是普通工人不太愿意看到的，万一是有不规范的操作被看见了要罚款，他们是比较懂建筑的，能看出很多问题，一般是只负责看，相当于是从事的脑力活动，衣服是比较干净的。2、戴蓝色帽子有一技之长的，这是他们和普通工人不同的地方，从衣着上面来说，他们的衣服要干净很多。比如电工、吊塔佩戴。3、白色工地帽子：管理者、安全监督者佩戴。他们很少出现在工地上，只要一出现就是前呼后拥的一大群人。戴白帽子的人手上都是有几张图纸的，会指点现场。

三：干红干白

说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，其实这是对干红、干白的一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。

具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。

酿造工艺上：

简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

颜色上：

由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

营养价值上：

“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。

饮时温度上：

“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

鉴赏方法：

“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。

The End