中华小当家：黄金开口笑，一种朝你咧嘴笑的包子，你绝对没吃过

2024-12-25 11:40 来源：咖思漫点击：

中华小当家：黄金开口笑，一种朝你咧嘴笑的包子，你绝对没吃过

大家好，我是小刀。

众所周知，中华小当家是一部以美食为主题的动画，动画中的一道道美食让大家垂涎三尺，比如升龙饺子，宇宙大烧麦，魔幻麻婆豆腐等，每一道菜都让大家口水直流。而今天要说的这道菜，黄金开口笑，更是中华小当家中美食的美食。更不可思议的是，它是一种可以朝食客咧嘴大笑的包子，这又是怎么回事呢？

黄金开口笑这道菜出自于小当家战队和黑暗料理界战队的第一次正式交锋。当时的比赛总共分为四场，双方各派四人，从汤，小食，主食三个方面入手进行比试。比赛的第二轮正是比的小食，主题则为“包子”。

小当家一方上场的当然是擅长做面食的解师傅，而对方则派出了号称世界第一面点王的老头子罗根出场。罗根来自于白罗家族，实力不容小觑。他揉面时运用了白罗家族的不传奥义，“白罗蛇转练”，通过旋转的力量让面团十足劲道。另外，罗根还有一个秘密武器，来自三国时期的蜀汉老面！

会做面点的都知道，揉面时，揉面师傅每一次都会留下一小坨，留到下次揉面时一起揉进新的面团。这种加了老面的面团会更加劲道。而罗根师傅身为面点王的传人，其老面更是夸张，传说是从三国时代流传至今，因此被称为蜀汉老面！

除了面团以外，罗根师傅还在炉上起了八个砂锅，炖煮八种不同的馅料。

而另一边，解师傅则脱掉了上衣，展现出有如施瓦辛格般健硕的身材，利用自身肌肉的力量对面团进行了旋转，锤击。奇怪的是，解师傅揉出来的面团并不是蓬松的，相反却是扁平的面皮，看起来有点像饺子皮。此外，解师傅还搬出一大块牛肉，开始煎起了牛排，难道他要做牛肉馅的包子？

最后，双方的作品完成。首先上场的是罗根的作品“四神海鲜八宝包子”。利用菠菜，黑芝麻，胡萝卜三种材料混入面皮，让包子呈现不同颜色，馅料方面则是混入各种高级海鲜，而且还用不同的方式在不同的砂锅里进行烹饪，美味的包子让评委都要上天了。

而谢师傅的包子，从外表上看就要平常许多。然而奇怪的是，将包子捧入手中，你会听到哈哈哈的大笑声！评委大吃一惊，一口咬下去，汁液四溅，味道好吃得让评委再次上天！

为什么普通的油炸包子能有这种效果？秘密就在于碳酸氢钠。解师傅先将牛排进行煎炸，锁住牛排的肉汁，接着把牛排切成块状，和粉丝一起包在包子里进行油炸。油炸之前在包子上开出一道裂缝，由于揉面时面粉里加入了碳酸氢钠，因此包子在热油中急速膨胀，于是便制造出了开口笑的形状。另外，由于粉丝的存在能够最大限度吸住肉汁，让肉汁不外泄，通过包子的蒸汽压力，让肉汁在包子内部打转，从而形成“开口笑”的笑声。